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わたしたちは毎日の暮らしに寄り添う『珈琲』が、日々過ぎてゆく日常の一コマを
至福のひとときに変えてくれることを知っています。
いつもの朝、一日の始まりを教えてくれる香り、音楽を聴いたり、本を読みながら楽しむ一杯
なにげないことが、少し贅沢な時間に変わる。
アコルドコーヒーは、おいしいコーヒーのある心地よい暮らしをご提案いたします。

Coffee beans
厳選したスペシャルティコーヒーへのこだわり
当店では世界中を飛びまわり、あらゆる産地からコーヒーを直接買い付けしてくれる信頼のおけるバイヤー、
ならびにインポーターを通じて、高品質のスペシャルティコーヒーを仕入れています。
例えるならば、料理人が素材選びににこだわるのと同じで、私たちは仕入れにもこだわっています。
トレーサビリティやサスティナビリティが明確なことも、おいしいコーヒーを作る重要なファクターの一つだと考えています。
生産者と消費者の持続可能で、より良い関係を構築していくことも、私たちの役割だと捉えています。
遠い海の向こうから運ばれてくる、生産者の思いの詰まったコーヒーをよりたくさんのお客様にお届けできるよう、
これからも努力していきたいと思います。

Roasting
コーヒー豆の持つ風味や個性を引き出す焙煎
コーヒーは農作物ですので、その年々によって味わいの特徴が変わることがあります。
だからこそ私たちは、その時々の豆の持つ風味や個性を引き出す焙煎を心がけています。
そして焙煎時には生豆のもつ水分量や香りなど総合的な状態を見極め
気温や湿度の変化を見ながら、焙煎プロファイルを記録していきます。
それらの情報をフィードバックしていくことで、飲んでおいしいと思えるコーヒーを追求しています。
